Experiencia. Compromiso. Pasión por el Servicio.
Disponible para Potrerillos y alrededores
Soy un profesional gastronómico con 9 años de trayectoria adaptándome a distintos entornos, desde cafeterías de ritmo rápido hasta restaurantes de bodega con altos estándares de servicio.
Busco establecerme en Potrerillos, aportando mi experiencia para elevar la calidad de atención al turista. Entiendo que la gastronomía de montaña requiere versatilidad: sé trabajar bajo presión, resolver imprevistos y trabajar en equipo cuando el salón está lleno.
Puntualidad y compromiso con los turnos, entendiendo la importancia de la temporada alta.
No espero órdenes. Si veo algo sucio, lo limpio. Si un cliente necesita algo, me anticipo.
Compañero y positivo. Un buen servicio empieza con un buen ambiente en la cocina y el salón.
Restó "La Vid y El Fuego" (Mendoza Capital)
Supervisión de un equipo de 4 mozos. Manejo de sistema Maxirest. Atención a turistas extranjeros (inglés intermedio). Responsable de cierre de caja y control de inventario de bebidas.
Cervecería "Lúpulo Andino"
Manejo de plancha y freidora en momentos de alta demanda (300 cubiertos/noche). Armado de tablas y despacho rápido. Colaboración en limpieza profunda y bromatología básica.
Café Martínez (Franquicia Centro)
Especialización en cafetería de especialidad y latte art. Atención rápida en barra. Manejo de quejas y resolución de conflictos. Aumento de venta sugestiva en un 15%.
Varios Proyectos (Eventuales)
Experiencia en casamientos y eventos corporativos en bodegas. Bandejeo técnico, servicio de vinos y asistencia general. Desarrollo de resistencia física y trabajo bajo presión.
Descorche, temperatura y maridaje básico para sugerir y vender mejor.
Manejo de protocolo de mesa, fajinado y preparación de la plaza (mise en place).
Español Nativo. Inglés Intermedio (capacidad para tomar pedidos y guiar al turista).
Manejo fluido de software de gestión (Fud, Maxirest, Excel básico).
"Mariano es de esos empleados que te dan tranquilidad. Sabés que si él está en el turno, todo va a salir bien. Muy responsable con los horarios."
"Excelente predisposición. Aprendió rápido la carta y siempre tuvo una sonrisa para los clientes, incluso en los días más pesados."