Experiencia. Compromiso. Pasión por el Servicio.
Soy un profesional gastronómico con 10 años de trayectoria adaptándome a distintos entornos, desde cafeterías de ritmo rápido hasta restaurantes de bodega con altos estándares de servicio.
Busco establecerme en Potrerillos, aportando mi experiencia para elevar la calidad de atención al turista. Entiendo que la gastronomía de montaña requiere versatilidad: sé trabajar bajo presión, resolver imprevistos y trabajar en equipo cuando el salón está lleno.
Puntualidad y compromiso con los turnos, entendiendo la importancia de la temporada alta.
No espero órdenes. Si veo algo sucio, lo limpio. Si un cliente necesita algo, me anticipo.
Compañero y positivo. Un buen servicio empieza con un buen ambiente en la cocina y el salón.
Restaurante "Sushi-Garden" (Buenos Aires)
Supervisión de un equipo de 4 personas. Responsable de cierre de caja y control de inventario y manejo con proveedores.
Restaurante "Maracaibo" (Caseros, Buenos Aires)
Venta de carta de platos y bebidas (300 cubiertos/noche). Bandejeo técnico, despacho rápido.
Café Martínez (Franquicia Centro)
Especialización en cafetería de especialidad y latte art. Atención rápida en barra, comunicación con turistas (inglés intermedio). Manejo de quejas y resolución de conflictos.
Recepciones Ivanna
Experiencia en casamientos y eventos corporativos. Bandejeo técnico, servicio de vinos y asistencia general. Desarrollo de resistencia física y trabajo bajo presión.
Descorche, temperatura y maridaje básico para sugerir y vender mejor.
Manejo de protocolo de mesa, fajinado y preparación de la plaza (mise en place).
Español Nativo. Inglés Intermedio (capacidad para tomar pedidos y guiar al turista).
"Mariano es de esos colaboradores que te dan tranquilidad. Sabés que si él está en el turno, todo va a salir bien. Muy responsable con los horarios."
"Excelente predisposición. Aprendió rápido la carta y siempre tuvo una sonrisa para los clientes, incluso en los días más pesados."